燉豬蹄子如何做又爛又好吃

1、食材：蹄花800克、芸豆200克、薑片6克、胡椒粉3克、鹽5克。

2、首先將芸豆提前用冷水泡一個晚上。

3、蹄花提前兩個小時浸泡，中途換2到3次水。

4、然後將泡過的蹄花放入煲中，加入適量的水，大火煮開。

5、水開後打去浮沫。

6、接着加入薑片和加入泡過的芸豆。

7、大火煮開後轉為小火，煮上一個半小時後加入鹽胡椒粉調味。

8、盛入碗中。