烤魷魚的重點提示

1、調味料：酒1大匙、襲沙茶醬2大匙、烤肉醬油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙。

2、【作法】將魷魚剝淨薄膜，摘掉須足，對切兩半，再劃交叉直刀後，每條分兩等份，放在烤架上。將調味料調勻，用刷子刷在魷魚上，以中火烤15分鐘，待調味料已附着入味，並略呈捲曲狀，即可取下食用。

3、【重點提示】水發魷魚不要買發得太透的，這樣烤好比較有咬勁，比較香。魷魚體積不要太大，以免質地太硬，去掉的須足亦可烘烤食用，只是外觀不整齊而已，或留作另外炒食。