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1、主料:鮁魚。輔料:蒜薹、幹辣椒、葱、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。2、鍋中加適量油,加葱、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹,加入蒜薹、雞精翻炒幾下,即可出鍋。
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