牛肉乾是生的嗎

1、熟的。先做好入味熟了，然後在風乾。以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。

2、牛肉乾能減肥，但前提是牛肉乾的量控制在比較少的程度下。因為不吃晚餐而改只吃牛肉乾，這種方法只是在量及營養上的減少，從而達到減肥的效果，並不能長久作為晚餐的標準。還有一點就是牛肉乾的加工過程中添加的食用劑也是比較多，所以不建議過量食用。