如何做葱爆羊肉片

1、主料：羊肉片500克、大葱2根。

2、輔料：料酒10克、鹽少許、雞精5克、青蒜苗2根、花生油50克、花椒粒6粒。

3、羊肉片500克，化凍待用。

4、大葱，青蒜苗洗淨待用。

5、羊肉片焯水，控幹水分。

6、大葱切滾刀塊，青蒜切斷。

7、鍋中放50克花生油。大火放少許花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，鹽。爆炒兩遍加入雞精，青蒜苗。出鍋裝盤即可。