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1、泡發:將曬乾的紅薯葉用涼水泡軟,洗淨。
2、炒着吃:將洗淨的紅薯葉和蒜片下油鍋煸炒,炒熟之後加鹽出鍋。
3、做窩窩頭吃:將洗淨的紅薯葉剁碎,和麪粉和成團,加入少許鹽,捏成窩窩頭狀,蒸熟即可食用。
4、做湯:在肉湯快要煮好的時候,加入洗淨的紅薯葉,稍微煮2-3分鐘即可出鍋。
5、還可以蒸肉、燒肉吃:曬乾的紅薯葉香味特別濃郁,蒸臘肉時,抓一把乾紅薯葉,用冷水泡一下,放到臘肉盤裏墊盤底最合適,臘肉的油滲到盤底,香氣撲鼻,吃起來回味無窮。如果把乾紅薯葉搭配紅燒肉一起燜,更超級美味,上桌肯定就搶光。
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