1、蒸蛋不凝固是可以吃的，不影響我們食用，但是在口感上與蒸好的雞蛋還是有差別的。蒸蛋不凝固的話是不含有有害成分的，吃起來的話在味道上不如蒸好的雞蛋好吃，沒有那麼嫩滑，本身有種稀疏的感覺，聞起來有一股淡淡的腥味。如果小夥伴們在一定程度上可以接受這種味道，那麼不凝固的蒸蛋還是可以繼續食用的。
2、但是我們要考慮一種情況，那就是蒸蛋不凝固的程度如果非常大的話，這個時候就不要再食用了。一個是因為不凝固程度較大代表蒸蛋整體上還是生的，生的雞蛋裏面含有沙門氏菌等一系列細菌，我們吃下去容易鬧肚子，造成腸胃不適。
