1、高筋粉 200g，水300g，香菜一小把，香葱一小把，榨菜一包，甜麪醬2湯勺，辣醬1勺，油少許，鹽3g，雞蛋8只，黑芝麻少許。
2、將水，高筋粉，鹽混合，這裏的粉也可以過篩一次再攪拌；
3、到這樣的糊狀形態就行。
4、加第二次的水，注意輕輕得從邊上澆。
5、水是這樣稍稍末過麪糊即可。封上保鮮膜，放冰箱最少5個小時醒發。
6、醒發好的麪糊再攪拌排出氣體。
7、可以攤餅了。一勺麪糊攤開；要薄一點好吃。最好用刮刀。
8、可以更圓一點，捅破一點沒問題，後面可以補救。
9、打入一個雞蛋，打勻。
10、依次放入黑芝麻，榨菜末，香菜末，香葱末，滴少許油，燒至表面凝結後翻面。
11、在表面均勻抹上甜麪醬，辣醬。
12、包成包腳布形狀就可以開吃了。
