做魚的時候沒有姜該怎麼去腥 - 沒姜如何做魚

1、活魚泡鹽水,將活魚泡在半兩鹽和2.5升水調製的鹽水中。大概一小時後,魚腥味便消失了。

2、將魚剖肚洗淨,放置於冷水中,滴入一點點食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂葉。燒製的魚就沒有了魚腥味。

3、炸魚之前,用牛奶浸泡片刻,不但可以去除魚腥,還可以增加魚的鮮味。

4、清蒸前,用啤酒醃製15分鐘,不僅僅能去除腥味,而且蒸熟後會有類似螃蟹的鮮味。

5、燒魚的時候放入一點橘皮,能夠去除腥味。