1、食材：菠蘿1個、米飯2碗、豌豆5克、甜椒2個、雞蛋1個、葡萄幹10克、杏仁5克、鹽1小勺、胡椒粉適量。
2、把菠蘿順着葉片的邊緣剖開。
3、用小刀挖出裏面的菠蘿果肉。
4、把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後，控幹。
5、豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄乾和杏仁。
6、雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。
7、熱鍋上油，油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花。
8、加入一碗米飯，炒散。
9、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。
10、倒入菠蘿丁和葡萄乾，調入鹽和白胡椒粉調味。
11、撒入杏仁。
12、翻炒均勻後，盛入菠蘿碗裏即可。
