怎麼做山藥炒蝦仁

1、材料：山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、葱1根；調味料：酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許。

2、將草蝦仁去腸泥，切開背部，山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用。

3、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、葱爆香，再放入材料及調味炒拌均勻即可。