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1、準備好燒仙草25克,食用鹼粉2克和芋粉20克。將燒仙草清洗乾淨,放入鍋中,加入清水800毫升,加入食用鹼2克。
2、用大火煮開,然後轉小火煮,大約煮一個小時,然後用布袋過濾出汁液。
3、將汁液倒回鍋中,移到火上煮沸。芋粉20克加少量的清水調勻,倒入煮沸的湯鍋中,邊倒邊攪拌,直至汁液濃稠。
4、然後關火,將粘稠液倒入碗中,冷卻定型,定型好後切小方塊食用。調入蜂蜜或者白糖,或者切些芒果塊,與燒仙草拌在一起,就是芒果燒仙草。
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