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1、鍋內熱油、下姜蒜幹辣椒爆香。
2、下雞爪翻炒一會,加料酒、生抽、老抽、老乾媽翻炒上色。
3、加水沒過雞爪,大火燒開後調中火煮至雞爪軟爛。
4、少許鹽和雞精,兩勺白糖。
5、老乾媽雞爪大火收汁即可。
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