老乾媽蒸鳳爪如何做

1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。

2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。

3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。

4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘。

5、然後把雞爪撈出來，放在調料碗裏醃半小時，隔水蒸30分鐘即可。