1、主料：雞蛋3個、低筋麪粉60克、糖50克。
2、將蛋清與蛋黃分開。
3、將蛋黃內加入1/3的白砂糖並打散。
4、將剩下的糖放一小部分在蛋清裏並用打蛋器打散。
5、將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一個彎鈎。
6、將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻。
7、將低粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。
8、用切拌的方式拌勻至無顆粒狀。
9、倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜。
10、蒸汽烤箱設置高温蒸模式。50度，30分鐘預熱至150度放入蛋糕糊。
11、烤箱停止後5分鐘後拿出，切成小塊就可以吃了。
