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1、材料:竹筍250克,大葱5克,姜3克,鹽1克,醬油1克,味精1克,植物油15克。
2、先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)切絲。將素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒。
3、加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量。
4、燜燒3~5分鐘,撒上味精炒勻即成。
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