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1、黑魚宰殺處理好後清洗乾淨,再切掉尾部,然後將魚肉切下。
2、然後將魚頭、魚皮和魚骨放入鍋裏熬煮成湯汁。
3、撒些胡椒粉,放入薑絲,再將沒有魚刺的魚肉斜切成大片。
4、然後將蛋液放入魚片中攪拌均勻,然後將魚湯置入火中。
5、開大火,放入鹽和豬油,煮開後放入魚片,熬煮至變色就可以撈出。
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