如何使用電餅鐺做出油燜大蝦

1、食材：蝦500克、鹽適量、料酒50克、食用油適量、花椒一粒、葱兩根、蒜兩瓣。

2、將買回來的大蝦，放入清水中浸泡20分鐘。然後清洗乾淨。

3、將切好的葱姜放入洗好的蝦中，一起攪拌均勻，並加入料酒、鹽、醬油和花椒。醃製大約20分後將蝦反個身再醃製10分鐘。

4、用牙籤將蝦穿起來。

5、電餅鐺預熱幾分鐘，後刷入少許油。

6、將蝦放進去煎，同時倒入一半醃製蝦用的湯後扣蓋。大約3分鐘左右打開蓋子，蝦已經變了顏色，這時將蝦反面煎並倒入其餘湯汁，蓋上蓋子。三分鐘後即可食用。