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1、食材:燕窩2盞、冰糖適量、水適量。
2、燕窩加純淨水泡發6-8小時,中途換水。
3、出燕毛,撕成條,挑去雜質,過濾。
4、放入隔水燉盅,加純淨水略過燕窩,燉壺加水。
5、燉40分鐘後,5分鐘加冰糖燉至冰糖融化,燕窩軟儒即可。
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