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1、主料:燕窩16g。
2、調料:冰糖50g、純淨水500ml。
3、燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定,如果買回家已經放一段時間了,可能要提前一晚浸泡。
4、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網裏再用水衝一下,控水。
5、把燕窩倒入燉盅,加500ml純淨水。
6、蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時。
7、開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化。
8、燕窩燉好了,吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裏,放進冰箱,冰鎮的燕窩更美味。
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