現在越來越多的人喜歡在家裏面做飯，但是在家裏做飯難免會很麻煩，切、洗、煮、涮，每一個流程都少不了，今天就為大家推薦家常菜做法大全，尤其是這5道好吃又好做的家常菜，不僅耗時少，步驟也不難，就算是廚房小白也可以學會哦！
一、醬燒茄子
食材：
豬肉餡2兩，圓茄子1個，生菜兩片；
配料：
香油，幹黃醬，郫縣豆瓣醬，色拉油，葱，姜，蒜；
醬燒茄子的做法：
1.園茄子洗乾淨，去蒂切大片，斜切井字花刀；
2.起鍋倒油，把茄子煎軟，並把茄子裏面的水分煸出去；
3.另起鍋，葱、姜爆香，然後豬肉餡下鍋煸炒；
4.肉餡炒香之後，加郫縣豆瓣醬繼續煸炒，炒出紅油，然後把幹黃醬稀釋，倒入鍋中炒香；
5.然後把煸好的茄子放入鍋中翻炒，撒入蒜末，淋少許香油，關火出鍋即可；
6.生菜鋪底，把茄子整齊裝盤。
二、西紅柿炒雞蛋
食材：
雞蛋4個，香菜，西紅柿2個；
配料：
葱，大蒜6瓣，鹽1小勺，油糖1小勺，香油1勺，鮑魚汁1勺；
西紅柿炒雞蛋的做法：
1.西紅柿洗乾淨，頂部劃十字刀，鍋中燒開水放入西紅柿煮1分鐘，去皮；
2.去皮後，西紅柿切滾刀塊，備用；
3.葱切成葱花，蒜切成蒜粒備用；
4.4個雞蛋打在碗裏，加1小勺白糖，筷子朝一個方向把蛋液打勻；
5.炒鍋中放油，燒熱後，倒入雞蛋液，輕輕晃動炒鍋，用筷子把雞蛋液炒散，七分熟即關火盛出來；
6.另起鍋，放油爆香蒜粒和葱花，倒入西紅柿大火翻炒；
7.加1勺鮑魚汁，1小勺鹽，繼續炒勻；
8.倒入雞蛋，大火炒勻，加香菜段炒勻；
9.出鍋裝盤即可
三、紅燒肉
食材：
五花肉大半斤，豆腐乳兩塊；
配料：
大葱一根；生薑半個，葱花，白砂糖6勺，黃豆醬2勺，豆瓣醬1勺，生抽6勺，白酒小半碗，耗油2勺，番茄醬一勺，雞精；
紅燒肉的做法
1.將帶皮五花肉切成方塊，冷水下鍋焯水，瀝乾；
2.炒鍋燒油，放白砂糖炒糖色，放入五花肉塊，翻炒上色；
3.大葱切段，生薑拍碎，放進鍋裏翻炒，然後把輔料加入肉裏面，最小火慢煮；
4.另起鍋燒水，水開後兑入炒鍋中，放燉肉料包，燉煮五花肉，水開後開小火，慢燉1-1.5小時；
5.轉大火，收汁，加入少許雞精，裝盤，撒上少許葱花即可。
四、蜜汁雞翅
食材：
雞翅400克，檸檬半個；
配料：
葱頭20克，黃油20克，黃酒10克，鹽，食用油20克，生抽20克，蜂蜜20克，胡椒粉，熟芝麻，姜蒜；
蜜汁雞翅的做法：
1.雞翅洗乾淨，兩面用刀劃小口，放鹽，生抽，黃酒，葱頭，姜，蒜，檸檬等配料醃製一個小時；
2.鍋熱加油，黃油，小火加熱至黃油融化；
3.將雞翅放入小火煎，煎至兩面金黃，雞翅鏟到一邊，放入蒜末炒香；
4.倒剛才醃製的雞翅的湯料，加蜂蜜；
5.拌勻之後，小火燉，中途要不斷翻面；
6.燉至湯汁粘稠，收汁裝盤，然後撒些熟芝麻。
五、大骨冬瓜湯
食材：
冬瓜500g，豬骨頭2大根，葱少量，姜1塊，枸杞，棗4個；
大骨冬瓜湯的做法：
1.大骨頭剁成小塊，清洗乾淨；
2.排骨放涼水中，汆一下，去血水，備用；
3.薑切片，葱切段，冬瓜去皮切塊；
4.砂鍋放水燒開，放大骨，葱，姜，棗和枸杞等配料，小火慢燉1-2小時；
5.肉燉爛之後，放入冬瓜，繼續慢燉30分鐘，冬瓜軟綿的時候出鍋；
6.碗中放入少量鹽和胡椒粉，盛出熱湯。
以上是就是最熱門的家常菜做法大全，公認的5道好吃又好做的家常菜教給大家，喜歡就收藏吧！
