怎麼做涼拌土豆絲好吃

1、主料：土豆，紅椒，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽，白胡椒，白醋，味精及橄欖油調。

2、將洗淨的土豆切成細絲。

3、將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉。

4、燒一鍋水，在水中加入少量的鹽和油。

5、水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘。

6、準備好一碗白開水所做的冰水。

7、土豆快煮好時加入紅椒絲。

8、將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中。

9、加入鹽，白胡椒，白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻。

10、裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。