竹筍鹹肉怎麼做

1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。

2、調料：食鹽15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克。

3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。

4、竹筍洗淨，切塊。

5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。

6、放入筍塊燒熟，然後揀去姜葱，加入味精炒勻即成。