青茄子炒青椒怎麼做好吃

1、原料：茄子、青椒、蒜、鹽、豆瓣醬、醬油。

2、茄子切片，過一次清水。

3、茄子放入鹽，用手抓一下，水分就出來了。

4、攥幹水分，備用。

5、青椒切塊，蒜末。

6、鍋中放油，爆香蒜。

7、倒入茄子翻炒。

8、再放入青椒翻炒，炒的過程中可適量撒點清水。

9、炒至將熟，放一勺豆瓣醬和適量醬油。

10、炒熟，可以關火了。