1、河粉要儘量攤鋪寄存。河粉用完後，不宜堆放在一起，應儘量疏散寄存。如果河粉堆得太多，很容易密封，互相粘連。
2、熟河粉和生河粉應離開寄存。河粉可分為熟河粉和生河粉。熟的和粉與生的和粉應離開保留，以免相互變質。而在保留河粉的進程中，河粉不應沾水，手上的水在接觸河粉前應先晾乾。
3、堅持袋子或器具乾燥和通風。河粉完整冷卻後，可以選擇袋裝或籃子等相干用具寄存河粉。但應事先清洗袋子或器具，堅持器具乾燥通風，不得積水。
4、如果河粉只保留一天，就可以放在冰箱裏。一般來説，何芬買了以後會直接吃。如果你吃不完，就留到第二天。如果只有一天，可以直接用碗盛河粉，然後放進冰箱。
5、如果你想保留幾天，就把它放在陰涼通風的處所。如果你想把河粉放幾天，不要放在冰箱裏，因為河粉放在冰箱裏一天後很容易結塊變質。因此，將河粉放在陰涼通風處保留。
