辣椒炒滷菜怎麼做

1、提前將原材料準備好，豬頭肉提前滷好。

2、將滷肉切成薄片，大蒜、老薑切碎；紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。

3、鍋內倒油（油不要太多）燒熱，將蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。

4、然後將切好的滷肉下入鍋中，倒適量生抽大火翻炒均勻。

5、將滷肉鏟到一邊，將青紅辣椒下鍋翻炒，帶辣椒稍微縮水後在混合在一起。

6、最後倒入大蒜苗，臨出鍋前撒白糖、鹽調味。