如何製作好吃的鹹蛋黃紅薯條

1、原料：紅薯1-2個，鹹蛋黃，澱粉適量，食用油適量，香油適量，鹹蛋黃3-4個、鹽適量，白糖適量。

2、將紅薯削皮切條，鍋中燒水，水開下入紅薯條焯燙兩分鐘，撈出過涼水。

3、冷卻後控幹水分，加入澱粉包裹住紅薯，鍋中燒油，五成油温下入紅薯炸至金黃酥脆撈出控油。

4、鍋中放入香油，下入鹹蛋黃，小火炒出香味，炒至起沙，放入紅薯條，白糖，鹽，翻炒均勻出鍋開吃。