1、所需食材：牛腩 500g、西紅柿 2個、土豆 1個、料酒 適量、葱薑蒜 適量、香葉 適量、良姜 適量、花椒 適量、大料 適量、桂皮 適量、鹽 適量、黃醬 適量。
2、牛腩500g。切成cm的塊，放涼水浸泡分鐘。
3、所有調味料備好。浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。
4、撇去浮沫，撈出備用。
5、炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。
6、倒入焯好的牛肉塊，翻炒。加入料酒適量。加入黃醬一勺。加入適量涼水。
7、轉入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
8、土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁洋葱切塊備用。
9、炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
10、放入土豆洋葱翻炒均勻。倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
