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1、將乾絲放入碗內,加入1/4小匙蘇打粉。
2、在碗內注入一碗燒開的熱開水,用筷子略攪拌一下,放置浸泡2分鐘。
3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲,大蒜去皮剁成蓉。
4、鍋內燒開水,放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起,用涼開水沖涼。
5、浸泡過的乾絲用涼開水過涼,徹底瀝乾水份,切成兩段。
6、將乾絲,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,蒜蓉放入碗內,加入調料及芝麻香油拌勻,醃製10分鐘再食用。
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