鵝肉火鍋如何做的 - 鵝肉火鍋怎麼做的

1、鵝肉切片加上料酒綽水，除去鮮血，撈起來備用。

2、焯焯水的鵝肉控幹，入熱鍋中煸炒至香。

3、添加麻椒再次煸炒。

4、麻椒炒成香氣後，添加辣椒乾和薑片再次煸炒一會，烹入醬油，煸炒勻稱。

5、放水未過鵝肉煮1鐘頭。

6、紅蘿蔔切滾刀塊備用。

7、豆腐皮綽水至綿軟。

8、鵝肉烹煮1小時後，添加切完的紅蘿蔔再次烹煮20分鐘。

9、綽水後的豆腐皮盛入火鍋內內搭。

10、烹入鹽、白胡椒粉、味精入鵝肉鍋中再次烹煮10分鐘。

11、待鵝肉進味，就可以倒進火鍋中，電磁灶開文火邊燒邊吃熱的鵝肉。