酥肉的做法及步驟

1、原料：豬裏脊一條、澱粉一勺、麪粉4勺、鹽4克、生抽適量、老抽少許、雞蛋1個、黑胡椒粉適量、花椒粉適量、葱薑蒜末適量、蘸料、椒鹽粉適量、孜然粉適量。

2、豬裏脊切條，放入材料表裏的所有調料用手抓勻，醃製一會兒。

3、用手抓成小肉團，一個個放入熱油中小火炸至金黃撈出。

4、全部炸完後再入油鍋復炸一次，更酥脆。

5、沾椒鹽或者孜然食用即可。