普通麪粉如何做蒸蛋糕

1、食材：普通麪粉100克，雞蛋4個，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。

2、打入四個雞蛋，加入細砂糖。用打蛋器全蛋打發。(注意雞蛋要是常温的，否則不容易打發)。

3、待雞蛋打發到，出現紋路，而且紋路不馬上消失的時候，就可以了。

4、篩入普通麪粉(低筋麪粉也可以，我的想法是，既然都可以成功，那就用更易得的普通麪粉)，用硅膠鏟拌勻。

5、模具表面刷少量油，倒入雞蛋糊。表面撒點芝麻裝飾一下。

6、大火蒸，鍋蓋可以用布包上，防止上的水汽滴落到蛋糕上。10分鐘後，關火，再燜5分鐘即可。