1、準備材料：牛肉600g、葱適量、姜適量、蒜適量、八角2個、冰糖1小把。
2、準備好所有食材，洗乾淨，備用。
3、牛肉切小塊，放入冷水鍋中，煮沸。
4、牛肉煮沸後，倒出水，控幹牛肉。
5、葱薑蒜切小塊。
6、鍋中放入適量油，油熱，放入葱薑蒜八角，小火煸出香味。
7、接着放入牛肉，翻炒均勻。
8、放入一小把冰糖，翻炒均勻。
9、放入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻，稍微煮一會，煮至鍋中水份微微變幹。
10、放入適量的熱水，熱水沒過牛肉，煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋燉煮。
11、湯汁濃稠就可以出鍋。
