1、食材：尖椒300G、香醋3勺、白砂糖2勺、大葱10G、蠔油1勺、生抽1勺、澱粉0.51勺。
2、食材洗乾淨，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了，切成段備用。
3、開始調味：葱切成葱花、切好的葱花放入碗中，加入糖醋生抽、蠔油、澱粉和清水。
4、攪拌均勻成糖醋汁備用。可以嘗一下，看適合不適合自己口味、根據自己和家裏人的口味酌量添加料汁。
5、起鍋燒油、放入尖椒中小火煎制，一面焉了，換另外一面，小火反覆煎。
6、至青椒的表皮出現斑點，倒進調好的糖醋汁，大火反覆翻炒15S，轉小火慢炒2分鐘即可。
