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1、食材:食用油,紅薯,雞蛋,麪粉,白糖,白芝麻,紅豆沙
2、將紅薯蒸熟後去皮,放入盆裏,用勺子摁散再加入三分之一的麪粉和勻,攪拌均勻和成麪糰。特別注意一點,一定要用蒸鍋來蒸熟,不要在水裏煮,煮出來的紅薯水分重,甜味也沒有那麼純正。
3、盆里加入雞蛋,白糖,白芝麻,揉到麪糰成型不粘手,將麪糰揪成小團,包入紅豆沙,用手摁成圓形,倒入食用油,煎成兩面金黃即可。
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