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1、韭菜鍋貼是以為韭菜、豬肉末、面主料,葱姜碎 鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油為輔料的菜品。
2、做法:豬肉餡鹽、醬油,少許五香粉香油 料酒 葱姜碎攪拌均勻。加入洗淨切碎的韭菜。攪拌均勻。麪粉加水適量,揉勻成團。把麪糰搓成長條。分成多個大小相等的面球。擀成薄片。放入餡料包成餃子。平底鍋上略抹一層油。將鍋貼整整齊齊地擺好,要一個挨一個的。小火,鍋貼底部結痂,澆適量的水。鍋裏發出哧哧的響聲,蓋上鍋蓋。2分鐘再打開,反覆1次。鍋貼底部煎制金黃反覆2-3次即可。
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