炒長豆角的做法

1、長豆角1斤，蒜少量，幹椒少量，鹽少量，油適量，雞精少量，葱頭少量。

2、將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。

3、將幹椒、蒜、葱頭切好備用。

4、開火，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒、蒜、葱頭炸1分鐘。

5、將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接着翻炒

6、因豆角較硬，所以也較難熟，的以還需加入少量水，悶炒，3次以上。

7、將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。