1、先準備甲魚一隻，先放入熱水中宰殺後，剖開肚膛，去掉腸和內臟，用清水沖洗乾淨，或者也可以在買甲魚的時候請人幫忙宰殺好。
2、然後準備一大鍋熱水，水温大概有80度左右，將宰殺清洗好的甲魚放在熱水鍋中，燙5分鐘左右。
3、焯好水後的甲魚撈出來控掉水分，再次用清水反覆沖洗乾淨。
4、把洗淨後的甲魚瀝乾水分後，放入一個乾淨的大鍋中備用。
5、準備草菇200克，用清水洗乾淨後切成段，放入裝甲魚的大腕中，再放入幾片薑片和適量葱段。
6、然後鍋中加入適量的清水，用大火煮開後再文火煨半個小時左右即可，關火後加適量的鹽、雞精、胡椒粉調味就可以食用了。
