純奶酪做法

1、主料：2000g全脂純牛奶，配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽。

2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。

3、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的温度8個小時。

4、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻。

5、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾，並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時。

6、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪。