然後放在陰涼處保存。
其次把香菜放入水中，洗淨根部，
然後用濕巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些廢舊的報紙將香菜包住，放進密封的塑料袋中紮上口，
然後放在陰涼處保存。
其次把香菜放入水中，洗淨根部，
然後用濕巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
1、香菜買回來之後，不要放進塑料袋裏，會很快爛掉的，一棵棵分開，栽進花盆裏，每天澆水，很長時間都是新鮮的。
2、香菜買回來之後，根部放進一個盤子裏或者碗裏，讓香菜站起來，裏面加上清水，一個禮拜後還是新鮮的香菜。
3、再告訴你一個了不起的大招，這可是我最習慣用的方法哦，白菜的大葉子，把香菜放進去，上面覆蓋另一個白菜大葉子，這樣保存的香菜，半月二十天的沒問題。
4、香菜買回來之後，上面有水珠的話晾乾水珠，放進食品袋子裏，裏面放上一塊蘿蔔，紮緊口子放在陰涼通風處就可以了。
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1、首先將香菜擇乾淨，然後用清水清來自洗乾淨，將洗淨的香菜鋪在一個透氣的工具上面，放在陰涼通風的地方晾乾，香菜清洗乾淨之後不要在太陽底下暴曬，要放在陰涼通風的地方自然晾乾，將香菜表面的水分完全晾乾，洗乾淨之後的香菜非常有利於保存。
2、將晾乾水分的香來自菜放在案板上切成小段，裝進提前準備好的乾淨景缺率父的袋子或者保鮮盒裏，裝的時候要切記，不要裝裝得太滿，裝至8成滿，香菜不要按壓在片一起，要讓它自然地蓬鬆的在一起，將袋子裏面的空氣按壓出來，再將口封住，如果沒有袋子的朋友可以用保鮮盒來代替，全部做好之後將香菜放在冰箱裏冷凍。
3、水分晾得越幹，在冷凍的時候香菜就不會結冰，更不會聚在一起，成一大坨一大坨的，水分越幹，它就會越鬆散，大家在吃的時候就會非常好取，大家在吃的時候直接丟進鍋中或伯句門獨根克房者碗中，不要解凍。
4、將香菜放在袋子裏冷凍起來，一年後還和新鮮的一樣，簡單又實來自用，以上就是我帶給大家的保存香菜的方法，用這種方法保存起來的香菜，一年之後，取出來極雖看媽且貨矛再食用，還和新鮮的香菜一樣，這是我前幾天剛學到的方法，原來保存香菜這麼簡單，教你一個老方法，冬天取出來還新鮮如初。
香菜的冬季儲存方法冬季怎麼儲存香菜的方法
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用温水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔，再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，裏裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。
5、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑料袋裏，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
6、挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一層紙，不見綠葉為好，然後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。如果長期貯藏香菜，除根後掛在陰涼處風乾，這可以保存十來天。
冬天香菜怎麼保存新鮮不爛
第一種：冰凍保存
香菜一般比較耐寒，所以我們可以將買回來的香菜清洗乾淨，控幹水分，然後將香菜分成幾份，每一份可以是每一次使用的量，然後將香菜用保鮮膜包裹起來，放在冰箱裏面冷凍，每次吃的時候取出來一份，這樣隨吃隨取也比較方便，而且不用每次都全部解凍而破壞口感。
第二：焯水晾乾
首先我們將香菜帶根清洗乾淨，再在鍋中加入適量的清水，然後大火燒開，加入一勺食用鹽，放入清洗好的香菜，大約焯水10秒鐘，然後撈出過一遍涼水，這樣可以保持香菜顏色翠綠口感爽口，然後將香菜掛在陰涼通風處晾乾即可。
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香菜活貯可分為温牀活貯法和温室活貯法兩種。1. 温牀活貯法利用温牀活貯香菜，要選擇耐貯品種，並控制播種時期，一般在 7 月中下旬播種為好。適時扣牀對於貯藏成敗關係極大。扣牀早了，牀內温度高，香菜往往繼續生長，下部葉子很容易變黃；扣牀晚了，香菜容易受凍。當氣温達到 0°C時，是温牀活貯香菜扣牀的最佳時期。扣牀後，用泥把牀縫抹嚴，防止透風。並隨即蓋上草簾，白天也不要打開，防止太陽光照射到牀內，否則會使温度忽高忽低，造成又凍又化的局面。活貯香菜管理的關鍵是根據氣温的變化，隨時加蓋草簾進行防寒保温，使香菜處於既不生長，又不凍死的狀態。活貯結束前 5～7 天 ，選擇氣温較高的晴天，白天中午打開草簾，讓陽光照射到牀內，提高牀內温度，15 時後再蓋上草簾，這樣反覆 4～5 天，香菜植株便可以直立起來。在牀上解凍 3cm 左右時，就可以收穫上市。2. 温室活貯法利用温室活貯香菜，由於貯藏條件比温牀好，一般在 8 月上旬播種香菜。温室活貯香菜，當温室內的氣温穩定降到 0°C時，須蓋草簾，晝夜均不在打開；如果外界氣温回暖時，要打開門、窗，通風降温，防止香菜熱傷；當氣温驟然大幅度下降時，可生火加温防寒。上市前 3～4 天，白天揭開草簾，下午蓋上，應緩慢提高温室內的温度，促進緩菜。一棟 180m 2的温室可產香菜 800kg 左右。
香菜冬季怎樣儲存不爛
第一種:冷凍保存。
一般香菜耐寒，我們可以把買來的香菜清洗乾淨，控制水分，然後分成幾份，每份可以是每次的用量。然後，把香菜用保鮮膜包好，放在冰箱裏冷凍，每次吃的時候拿出一份，這樣帶着更方便，也不用每次都解凍毀了味道。
第二，焯水晾乾。
我們先將香菜的根部清洗乾淨，然後在鍋中加入適量的清水，然後用大火燒開，加入一勺食用鹽，放入清洗乾淨的香菜，焯水10秒左右，然後取出冷水一次，這樣可以保持香菜的綠色和鮮美，然後掛在陰涼通風處晾乾。
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香菜的活體貯藏可分為温牀和温室。1.温牀現場儲存。利用温牀直播貯藏香菜，要選擇耐用品種，控制播種期。一般以7月中下旬播種為好。適時的鋪牀對儲存的成敗至關重要。牀扣得早，牀內温度高，香菜往往繼續生長，下部葉子容易變黃；牀扣晚了，香菜容易凍壞。當温度達到0℃時，是温牀在牀上儲存香菜的最佳時間。牀扣好後，牀的接縫處要抹上泥巴，防止通風。然後蓋上草簾，白天不要打開，防止陽光照進被窩。否則温度會忽高忽低，導致結冰融化。儲存的香菜管理的關鍵是根據氣温的變化隨時覆蓋草簾，使香菜不會生長凍死。貯藏結束前5 ~ 7天，選擇氣温較高的晴天，白天中午打開草簾，讓陽光照進被窩，提高被窩內的温度，15: 00後再蓋上草簾，這樣反覆4 ~ 5天后香菜植株才能直立。在牀上解凍3cm左右，就可以採收上市了。2.温室活貯法採用温室活貯香菜。因為儲藏條件比温牀好，一般在8月初播種香菜。活香菜儲存在大棚裏，當大棚裏的温度平穩降到0℃時，必須蓋一層草簾，晝夜不開；如果外界氣温回暖，打開門窗，通風降温，防止香菜熱傷；氣温驟降時，可以生火取暖，防止感冒。上市前3 ~ 4天，白天要揭開草簾，下午蓋上。温室裏的温度要慢慢升高，以促進緩慢的食物生產。一個180_的大棚可以產香菜800斤左右。
冬季大批量香菜儲存方法
塑料袋儲存：把香菜放入塑料袋中，把口紮緊，隨時用隨時拿，保鮮可持續10天左右。保鮮盒儲存：將香菜放入保鮮盒，倒入冷水沒過香菜，蓋緊蓋後放進冰箱冷藏，約5～6天更換一次清水，存放期可以持續約2-3周。
1、塑料袋儲存：把香菜放入一個塑料袋中，然後把口紮緊，隨時用隨時拿，保鮮可以持續10天左右。
2、保鮮盒儲存：將香菜放入保鮮盒，然後倒入冷水沒過香菜，蓋緊蓋後放進冰箱冷藏，約5～6天更換一次清水，存放期可以持續約2-3周。
香菜怎麼保存到冬天吃 如何挑選好的香菜
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香菜怎麼保存到冬天吃
1.把香菜洗乾淨。然後一棵一棵晾乾，後續會既方便又幹淨。
2.鹽可以起到固定顏色的作用，加少許鹽使香菜焯後顏色保持綠色。
3.把香菜放進鍋裏。
4.湯水焯10秒，香菜可以保持清脆，顏色更漂亮;而且還能去除香菜表面殘留的有害物質，吃起來更安全放心。把它放在冷水裏，然後過冷水。香菜的顏色會比較青。
5.香菜過冷水後，掛在衣架上，在陰涼通風乾燥的地方，既能保留香菜的綠色，又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感，不要暴曬。
6.1~2天，香菜可以乾爽爽口時取下，切成小塊，放入密封的盒子或袋子裏，可以保存很長時間，吃的時候隨時拿出來用温水浸泡，香菜依然鮮美如初。
2如何挑選好的香菜
在挑選香菜時易挑選葉片比較大而且整齊的，也在越鮮綠越好，最好還帶有根的香菜最好，然後看葉片是否出現枯黃爛葉，有無雜質或是被蟲咬過的痕跡。在挑選的時候最好選擇綠色的，一些枯黃的是不新鮮的。
3香菜煮水喝有什麼功效
清理腎臟
服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養顏，中醫認為，香菜解毒作用較強，對於腎臟解毒有一定的療效。將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助於腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負擔。香菜煮水可以有排毒的作用，還可以有排毒養顏的作用，對於清理肝臟垃圾有好處。
幫助寶寶退燒
香菜具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒症狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。香菜可以有促進血液循環的作用，還可以緩解咳嗽啊或者是發燒的情況，適合孩子們發燒造成的一些身體不適。
香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下温度，不燙了就給寶寶喝即可。
4香菜的根可以吃嗎
香菜根部的食用價值並不比香菜自身的食用價值要少，所以食用的時候可將其直接作為一種香料使用，而且香菜根部含有一定含量的維生素、鈣質、鐵元素等營養物質，食用之後可以對人體健康起到一定的幫助作用。
怎樣儲存香菜過冬
冬天香菜的儲存：
將香菜洗淨晾乾，加少許鹽使香菜焯水後仍保持綠色。接着把香菜放進鍋裏，用湯水焯10秒，然後把香菜放在冷水裏過一遍，過冷水後將其掛在陰涼通風乾燥的地方，注意不要暴曬。1~2天后確認香菜乾爽時取下，切成小塊，放入密封的盒子或袋子裏即可。
將香菜保存到冬天的方法：
香菜是一種味道特殊的食材，其質地鮮嫩，因此保存時間不長，若想要延長其儲存時間需要掌握其中的小竅門。
先將香菜洗淨晾乾，加少許鹽能使香菜焯後仍保持綠色，接着把香菜放進鍋裏用湯水焯10秒，不僅可以使香菜保持清脆，而且還能去除香菜表面殘留的有害物質。然後把香菜放在冷水裏過一遍，這樣能讓香菜的顏色比較青。
香菜在過冷水後需掛在陰涼通風乾燥的地方，這樣既能保留香菜的綠色，又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感，注意不能暴曬。1~2天后，確認香菜乾爽時取下將其切成小塊，放入密封的盒子或袋子裏，可以保存很長時間，吃的時候拿出來用温水浸泡，香菜依然鮮美如初。
其次，在挑選香菜時要選擇葉片較大且整齊的，顏色越鮮綠越好，最好還帶有根。然後看葉片是否出現枯黃爛葉，有無雜質或是被蟲咬過的痕跡，一些枯黃的香菜是不新鮮的，因此要挑選時最好選擇綠色的香菜。
大量冬季香菜儲存方法 教你一招存放香菜的辦法
1、首先我們可以先把香菜全部都捆成一小塊，然後我們再拿來一些廢報紙，再把香菜全部都裝進一個塑料袋裏面，然後再袋口給繫緊把香菜放到通風處，陰涼到乾燥的地方，這樣香菜是能夠放到一星期左右的，而且香菜都是拿出來特別的好，特別的新鮮也不會壞掉。
2、我們也可以在鍋中加入一些清水，等到鍋裏的水開之後，我們再放一些食用鹽，然後再把我們準備好的香菜清洗乾淨之後放到鍋中再把香菜不能去根部，放在鍋中，大概十秒左右就可以了，然後再把香菜撈出來，再找一個特別新鮮的保鮮膜，把香菜包裹住就可以了，真的是，這種方法真的是特別的好，特別的快，而且我們可以把香菜的老葉或者是香菜的根部都全部給除掉，再加上一些錫紙，把已經老掉的香菜葉全部都給包起來，然後再把香菜放到冰箱的冷藏室裏邊，這樣保存的方法也是特別的好。
沒有冰箱冬季如何儲存香菜
鮮香菜摘乾淨用報紙包好，放冰箱冷藏菜合裏，可以保存一星期沒問題。如果想長時間保存，最好洗淨切碎放塑料保鮮合裏，放冰箱冷凍室裏，隨吃隨取。 比如：做湯時抓一點兒放裏就可以了，方便的很。
冬季怎樣儲存香菜
冬季收穫香菜，把香菜帶根刨下，抖淨泥土。一束一束地放在地裏，等待儲藏。儲存的地方選擇風障背面背陰處。這樣温度穩定，儲藏期較長，能存放到翌年早春3月中上旬。
如果只存到春節，也可以就地凍藏，儲藏場確定在風障背陰畦。如果就地儲藏，可在收穫時每4排畦先騰出一排空畦來，空畦上挖土池子，因為沒有風障遮擋，土壤温度不穩定，容易受熱。
擴展資料：
吃香菜的好處：
1、降低膽固醇
香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。
2、開胃助消化
我們都知道香菜有一種特殊氣味，這是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質不但有祛腥羶、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿蔔素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可見香菜的營養價值極高，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。
參考資料來源：百度百科—香菜
香菜冬季如何儲存
1、將整棵香菜洗淨，香菜整齊排列。
2、鍋中加入適量水，燒開。
3、加入少量食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜進水後顏色保持翠綠。
4、將香菜放入鍋內。
5、水中熬湯10秒鐘。
6、香菜炒10秒後，立即撈出。
7、放入涼水中，此時香菜顏色更加翠綠。
8、將過完涼水的香菜，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。
9、1至2天后，香菜即可乾透發脆。
10、將香菜切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，吃的時候隨時取出來用温水泡開即可，香菜鮮美如初。
