首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。
找一些廢舊的報紙將香菜包住，放進密封的塑料袋中紮上口，
然後放在陰涼處保存。
其次把香菜放入水中，洗淨根部，
然後用濕巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。
找一些廢舊的報紙將香菜包住，放進密封的塑料袋中紮上口，
然後放在陰涼處保存。
其次把香菜放入水中，洗淨根部，
然後用濕巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
1、把買回來的香菜挑有根的留下保存，沒根的趕緊吃了，沒有根的香菜水分流失會更快，這樣更容易保存。
2、保存香菜之前要把香菜摘乾淨，尤其要去掉爛葉子，這樣能保存的時間長一些。
3、把香菜分成一份一份，用報紙分別包裹，放在冰箱保鮮層，能存放得更久一些。
4、摘掉爛葉子後，不要過水，用保鮮袋分裝，放在冰箱保鮮層，能存放得更久一些。
5、選擇封口的保鮮袋，把香菜放在封口的保鮮袋裏能更長時間的保持香菜的新鮮。
6、長時間保存冷凍香菜時，要將香菜洗淨,切成適合大小,放在塑料袋裏,存放在冰箱冷凍室中.用時取出不用解凍.味道不會變壞,香菜也不會壞掉。
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1、香菜長期保存方法：首先將新鮮香菜洗淨，保留根部，然後焯水30秒撈出，冷水浸泡放涼，之後掛在陰涼通風處晾乾，切忌陽光直射。
2、這樣香菜可以放置一年不會變質，吃的時候放在涼水中浸泡一會兒，味道和新鮮香菜一樣。
新鮮香菜如何長期保存方法
新鮮香菜長期保存方法有：報紙保鮮法、廚房紙保鮮法、養殖保鮮法、保鮮袋冷凍法、風乾保鮮法。
1、報紙保鮮法
買回家的香菜，先把老葉摘掉，不要清洗，找幾張舊報紙，把香菜放在報紙上，然後包起來。根部可以露在外面，把包好的香菜放到冰箱的保鮮層內，保鮮儲存。這樣可以儲存半個月左右。
2、廚房紙保鮮法
拿幾張廚房用紙，用水把紙打濕，水不需要加太多，廚房紙不滴水就好了。然後將香菜上不好的葉摘掉，用打濕的廚房紙將香菜的根部包上，把香菜的葉子裝進保鮮袋內。密封保存，放到陰涼通風處，這樣放半個月都不會壞。
3、養殖保鮮法
摘掉香菜不好的葉子不要，不需要清洗。將多餘的根部剪掉，留2釐米左右就可以。找一個乾淨的瓶子，加入適量水，把香菜根部插進瓶子裏，水沒過香菜根就可以。把香菜葉上罩上一個塑料袋，放在冰箱保鮮層裏保存，這樣也可以儲存半個月以上。
4、保鮮袋冷凍法
摘掉香菜不好的葉子，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，然後瀝乾水分。瀝乾後切成小段，把香菜段裝入保鮮袋內，放在冰箱冷凍保存，這樣保存一個周都不會壞。
5、風乾保鮮法
鍋內燒水，放入適量鹽。放入香菜焯水後，撈出後放在通風處自然晾乾。每次吃的時候，用水泡開就可以吃了，這樣儲存的香菜放半年都不會壞。
如何讓香菜保持新鮮
目錄方法1：濕紙巾1、修剪菜葉的末端。2、浸泡香菜。3、去除多餘的水。4、將香菜包裹在潮濕的紙巾中。5、將香菜存放在密封容器中。6、放入冰箱保存。方法2：乾燥紙巾1、修剪菜葉末端。2、使香菜完全乾燥。3、將香菜放置在兩層幹紙巾間。4、放進冰箱保存。方法3：用水保存1、修剪葉片末端。2、有需要的話擦乾菜葉。3、在玻璃杯中放入水和香菜。4、用塑料袋蓋住。5、定期換水。6、放冰箱保存。7、完成啦。如果你買了一大捆香菜，要在它新鮮的時候將它全部吃完是很困難的。可如果將它存放在理想的環境中，就能夠在儘可能長的一段時間內使它保持新鮮。
方法1：濕紙巾
1、修剪菜葉的末端。用廚房剪刀剪下每棵香菜乾燥的莖端，同時也剪去其他的已經幹掉或損壞的葉子。為了使莖端保持新鮮，以及減少對植株的傷害，請在流動的冷水下進行修剪。
2、浸泡香菜。將香菜放在盤子中並用冷水浸沒約5到10分鐘。浸泡香菜能夠洗去菜葉上的所有污垢和碎葉。因為使用這個方法會使香菜的莖葉打濕，提前清洗葉子應該不能成為問題。然而，如果你用的方法需要菜葉保持乾燥，你就只能等到要用香菜前再去清洗它了。
3、去除多餘的水。將香菜從水中拿出並放入脱水機中。使用這一機器處理濕的香菜，直到它們摸上去相對比較幹。你也可以將香菜平鋪在兩層乾淨的幹紙巾或是廚房專用紙中晾乾。要確保菜葉基本全乾，至少不能沾有明顯會滴下的水滴。
你不需要讓香菜徹底風乾。因為結束這一步驟時，你需要把香菜包裹在潮濕的紙巾中，它總會沾到一些濕氣的。
4、將香菜包裹在潮濕的紙巾中。將香菜分散地平鋪在一張微微濕潤的乾淨紙巾上。仔細用紙巾將香菜包裹起來，使每一片菜葉都被包在紙巾內。紙巾只能是微微潮濕。千萬不要讓紙巾濕到能滴水的程度。
5、將香菜存放在密封容器中。將包裹好的香菜放入密閉的塑料袋或塑料盒中。閉合容器並貼上寫有日期和所裝東西的標籤。如果是放在塑料袋裏，在頂部密封，只在袋內留出約2.5釐米的空間，並在密封前慢慢地將所有空氣擠壓出來。
如果是放在塑料盒中的話，確保蓋子扣上後完全密閉，不讓空氣有任何機會進出。
6、放入冰箱保存。將裝有香菜的盒子放入冰箱，保存一個星期左右。香菜是一種相當纖弱的香草。因此，用這個方法來儲存香菜可能沒有其他方法那麼有效。使用濕紙巾和塑料袋是強壯一些的香草保鮮的好辦法，如薄荷和歐芹，而香菜萎縮得更快。鑑於許多廚房烹飪方法的經驗，保持葉子乾燥確實能夠延長香草的保鮮期。
注意，如果你只是想保存香菜5天左右，這個方法非常有效。潮濕和低温的結合能夠短期保持香菜最適宜的新鮮度和脆爽度，但如果你需要更長時間的保鮮期，用其他方法會比較好。
方法2：乾燥紙巾
1、修剪菜葉末端。剪下香菜的乾燥莖端。同時也要摘掉老舊壞葉。用這個方法時，你可以把強壯的莖完全剪下來。莖沒什麼用處，因為它們並不會吸收水分，剪下它們則可以輕鬆將香菜放進密封盒內。
2、使香菜完全乾燥。如果香菜有哪怕一點點濕，都要用乾淨的紙巾擦或是放入脱水機中。 如果葉片濕的話香菜會更容易腐壞，所以儘可能地將水分都去除至關重要。為保險起見，最佳方法是將香菜放入脱水機，再將香菜分散鋪在廚房專用紙上一層。將香菜放於太陽光下直射若干小時來使它更乾燥。
3、將香菜放置在兩層幹紙巾間。在密封的塑料容器下鋪上一張乾的紙巾，再放上一層香菜，再用另一張紙巾蓋在香菜上，重複這一步驟，一層香菜一層紙。如果可以的話，僅在容器內放一層香菜。如果容器內放太多香菜，造成擁擠的話也會有問題。
不管到底放了幾層，最底下和最頂上的都必須是紙巾。
完成後關上密封盒。要確保密封好。
使用此方法時不要用塑料袋來代替塑料密封盒。
4、放進冰箱保存。關好密封盒並放入冰箱，可以存放2到3周。 在此期間定期查看香菜情況。如果是透明塑料的話就從外面觀察，如果是有色的盒子，可以迅速打開蓋子檢查。扔掉任何蔫了或是變色了的香菜。如果有潮濕現象，可以擦乾容器，並將香菜放入脱水機。
方法3：用水保存
1、修剪葉片末端。用鋒利的廚房剪剪去幹了或是壞了的莖端，同時也要檢查並去除壞了或蔫了的菜葉。 記住在低温的流水下修剪。這樣對香草造成的傷害較小，而且最終莖端會被浸沒在水中，它們無論如何都是要變濕的。建議儘可能保持莖端新鮮，因為這樣可以保持菜葉的含水量。
2、有需要的話擦乾菜葉。如果葉片上有明顯的水分，你需要用乾淨且乾燥的紙巾擦乾它們，或是放入脱水機中乾燥。儘管用此方法時莖會變濕，菜葉一定要保持乾燥。如果把香菜的葉子打濕，它會更快蔫掉。
注意用此方法時，最好是在使用前再去清洗香菜，而不是現在。等待可以使葉片接觸到水的機會減到最小。
3、在玻璃杯中放入水和香菜。在結實的玻璃罐底部加入四分之一的冷水。然後再把香菜放進去，確保所有修剪過的地方都浸沒在水裏。修剪過的末端都要被水浸沒，但是葉子則要留在水面上方。如果有任何葉片沉入水中，要麼把水倒出一些，要麼將底部的葉片剪去。
4、用塑料袋蓋住。用可密封的塑料袋套在香菜上方。塑料袋的開口處要保證鬆弛的狀態。不要用橡皮筋或是其他東西把袋子綁到玻璃罐上。
袋子的開口處需要蓋住玻璃罐的開口處。也就是説，香菜葉子要完全被袋子包裹住。
5、定期換水。每隔幾天就要換一次水。只要向罐子裏看一下，你就可以知道何時換水。當水開始變色時，你就該把它倒出來，換上新水了。在換水時檢查香菜。把香菜放入換好水的玻璃罐前，去除乾燥的末端或是蔫了的菜葉。
6、放冰箱保存。將玻璃罐放入冰箱。使用此方法時，香菜最多能保存2周。對於此方法來説，低温和水一樣重要。如果將香菜放在室温下，最多就只能保存1周。如果用此方法在冰箱中儲存，據説即使是4周過後香菜依然不會完全蔫掉。
7、完成啦。
你需要準備
香菜怎麼保存新鮮不爛？
01
放在冰箱冷凍室裏面冷凍保存；焯水晾乾保存；用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏保存；買帶根的香菜，將香菜的根泡在水杯中，放在陰涼處，不僅不壞不蔫，還可能長出新葉。
香菜怎麼保存新鮮不爛？
1、冰凍保存
香菜一般比較耐寒，所以我們可以將買回來的香菜清洗乾淨，控幹水分，然後將香菜分成幾份，每一份可以是每一次使用的量，然後將香菜用保鮮膜包裹起來，放在冰箱冷凍室裏面冷凍，每次吃的時候取出來一份，這樣隨吃隨取也比較方便，而且不用每次都全部解凍而破壞口感。
這樣冰凍的顏色翠綠而且不會影響香菜的味道和口感，吃起來就像新鮮的香菜一樣。喜歡吃香菜的朋友不妨在家試一試這種保存方法。
2、焯水晾乾保存
首先我們將香菜帶根清洗乾淨，再在鍋中加入適量的清水，然後大火燒開，加入一勺食用鹽，放入清洗好的香菜，大約焯水10秒鐘，然後撈出過一遍涼水，這樣可以保持香菜顏色翠綠口感爽口，然後將香菜掛在陰涼通風處晾乾即可。
這樣保存的香菜也不會影響香菜的口感和味道，吃的時候直接放在清水中浸泡，將香菜泡開即可。
3、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
4、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬—兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用温水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
5、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)，再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
6、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，裏裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不蔫，還可能長出新葉。
香菜怎麼保存新鮮不爛
香菜保存新鮮不爛的方法：保鮮盒保存法和保鮮膜保存法。
工具/材料：新鮮香菜、保鮮盒、保鮮膜。
方法一：保鮮盒保存法
1、將香菜清洗乾淨，香菜中夾雜的泥沙很多，所以一定要多衝洗幾遍。
2、清洗乾淨後的香菜倒掛到晾衣架上，晾乾其表面的水分。
3、香菜表面的水分完全晾乾後將其摘一下，摘掉爛葉和黃葉，再切掉香菜的根部，然後切成5~6公分長的段，放入保鮮盒內。
4、最後將保鮮盒放到冰箱保鮮室裏冷藏保存。
方法二：保鮮膜保存法
1、先將香菜的長根修剪一下，只留下2公分左右長的根即可，然後清洗乾淨後，也掛到晾衣架上晾乾水分。
2、香菜晾乾後摘掉髮蔫發黃的葉子，然後取一次吃的量，用保鮮膜包裹起來，包裹好後再排淨保鮮膜中的空氣。
3、最後將包裹好的香菜放到冰箱中冷凍保存，吃的時候拿出來一包，切一切就可以用了，特別方便 ，這樣保存的香菜吃半年都依然翠綠清香。
新鮮香菜如何長期保存方法
第一招：
用報紙包。買回家的香菜，將老葉摘掉，不用清洗，取幾張舊報紙，將香菜放在報紙上，然後包起來，根部可以漏在外面，然後將包好的香菜放到冰箱保鮮儲存，用這個方法可以儲存半個月左右。
第二招：
用廚房紙。取幾張廚房紙，將紙打濕，水不要加太多，廚房紙剛剛飽和即可。然後將香菜的老葉摘一下，用打濕的廚房紙將香菜的根部包上，再將香菜裝進保鮮袋內，密封保存，用這個方法保存香菜，放半個月都鮮嫩，不會壞。
第三招：
放入水中。將香菜的老葉摘掉，不要清洗，將多餘的根部剪掉，留2釐米左右即可。取一個無水無油的瓶子，加入適量的清水，將香菜插進瓶子裏，水沒過根部即可。再將香菜葉上罩上一個塑料袋，放在冰箱保鮮內保存，這樣也可以儲存半個月不會壞。
選購方法：
挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些。
深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足。
香菜怎麼保存新鮮
1、冰箱冷凍：將香菜洗淨晾乾後，摘掉黃、爛葉子，剪去部分根部，用保鮮膜密封包裹，放入冰箱冷凍保存。
2、廚房紙保存：將廚房紙打濕，然後包裹住香菜的根部，最後密封保存，這種方法能夠使香菜處於比較新鮮的狀態，保存時間為半個月左右。
3、晾乾保存：香菜洗淨，剪去部分根部，焯水10秒鐘左右撈出，將焯水後的香菜掛在陰涼通風處，待完全風乾後即可收入袋中保存，食用時取出適量，用水重新泡。
香菜如何保鮮存放
香菜存放的方法有可以放冰箱、放入保鮮袋、曬根法。
1、將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑料袋裏，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
2、用小碗接一碗，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
4、晾曬法，帶根的整株香菜洗淨、理齊，在開水鍋裏放少許食鹽，再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右，然後把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾，切忌曝曬。
香菜怎麼做才好吃？
1、香菜一把準備好，去掉枯萎的葉子，老葉子和根莖。
2、摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。
3、把浸泡好的香菜洗起來，然後用流水沖洗乾淨，瀝乾水分備用等葉子都炒了以後加乾紅辣椒。
4、熱鍋下油，倒入香菜爆炒。
5、炒熟以後就加適量的食用鹽炒均勻就行，做法簡單。
6、炒好的綠油油的香菜就可以裝盤上桌。
如何能將香菜保存的新鮮不爛？
香菜在冷水過後，將其掛在衣架或鐵絲上，放入陰涼通風處晾曬陰涼處，使芫荽葉的色澤和芫荽原汁原味保持最大限度，不暴露於陽光下。香菜可乾燥、酥脆、取下，切成小塊，放入密封盒或保鮮袋中，可長期保存。食用時，可隨時取出，用温水浸泡。香菜和以前一樣好吃。也可以用一下四種方法：
1、把新鮮的香菜放在冰箱
2、把新鮮的香菜葉放在冷凍室裏
3、把香菜放在冰格里
4、室温風乾保存香菜
注意事項：
1、香菜含有獨特的揮發油風味，具有增香增味的作用。飯前吃點涼香菜也能開胃，增加食慾，特別適合食慾差的人。
2、香菜中膳食纖維含量很高。食用後可吸收大量水分，在胃內膨脹，增加食物濕度，刺激腸蠕動，促進食物殘渣排出。適合便祕患者食用，潤腸通便。
參考資料：
百度百科-香菜
香菜怎麼保存時間長
香菜保存時間長的方法
香菜不在冰箱內存放可存放2~3天，因為香菜含有維他命、胡蘿蔔素等營養成分，但與芹菜、韭菜、莧菜等蔬菜一樣，難以長期保存，一般而言，在室温條件大概也就是兩三天的樣子，我們要讓其保持時間更長，可以用採用以下的方法：
把香菜洗淨，然後把它弄乾，將香菜浸在鹽水中，可防止變色。將香菜放入塑料袋中，然後再放入冰箱冷藏。或者將香菜用保鮮膜包裹起來，可使其保存更久。
香菜儲存方法
夏天香菜保存：夏季可將香菜洗淨，切成合適大小，放入塑料袋內，放入冰箱冷藏。使用時，取出的香菜無需解凍，味道不會變差，不會變質。這一儲藏保證了香菜的新鮮和風味。
香菜冷藏儲存：這些香菜可以放冰箱冷藏，香菜的生長温度在17℃至20℃之間，且能耐-1℃至2℃的低温。但是冰箱的冷藏温度在5~15℃，對香菜的保鮮沒有影響，可以保存一個星期左右。
大量香菜儲存：將新鮮的香菜清洗乾淨，整齊，在其根部1~2寸處，用開水浸泡，加少許鹽，半分鐘後浸泡均勻；一般十秒鐘後，立即撈出，掛在通風處，晾乾；然後接着切成1釐米長的小段，裝上有蓋子的玻璃罐子保存。
香菜食用功效
1、可出疹：對患風寒感冒、頭痛、鼻塞的人，適量食用香菜有出汗、透疹之效。
2、能消食開胃：對於因進食太多而造成的積食，適量食用香菜有很好的消食開胃之效。
香菜怎樣保鮮儲存時間長 香菜如何保鮮儲存時間長
1、將新鮮的香菜清洗乾淨，尤其要注意的是根部。因為根部通常會有很多的泥土，所以我們一定要反覆的揉搓，但是香菜的根部不需要拔掉，我們只需要將它清洗乾淨泥土就可以。
2、我們將適量的水放到乾淨的鍋裏面，並且將其燒開。然後放入一勺的鹽，然後把清洗乾淨的香菜放入鍋中大概放三十秒左右撈出來。撈出來之後再放入涼水中進行浸泡，然後再將香菜從涼水中撈出來，晾涼。
再將晾涼了的香菜掛在陰涼地地方通風，要注意的是不要讓太陽進行直射。用這種方法的目的是為了保持香菜的顏色。並且用這種方法還不會影響香菜的口感，非常的實用。
3、將買來的香菜進行晾曬，曬上個三五天之後就會變幹變脆。這樣保存香菜就完全可以放置一整年。吃該蔬菜的時候我們最好先放在涼水裏面浸泡上一會，等葉子變軟之後就跟剛買回來的一樣。
4、我們將兩片白菜的葉子用香菜包起來，然後放入保鮮的袋子裏面。再將香菜存入冰箱內冷藏，這樣保存香菜葉子就不會變幹或者腐爛了。
5、如果挑選的都是比較大顆的香菜，一般莖都會比較的長，適合做餡兒、燒烤、或者炒着吃；如果是短一點兒的比較適合做湯、做涼菜或者做火鍋調料時調味兒，用作裝飾品。
6、我們先用乾淨的碗接一碗水，然後把香菜的根泡在其中。並且放入冰箱裏面冷藏，大約每兩日換水一次，用這種方法存放可較長時間保存。
7、將帶根的整根香菜洗乾淨、理齊，再在開水的鍋裏面放少量的食鹽。將該蔬菜的根部放進鍋裏面浸燙半分鐘左右，然後把該蔬菜全部浸入水中燙傷大概十秒鐘。待香菜變綠的時候取出來，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾。
8、要注意的是一定不要暴曬。等到三天到四天之後即可乾透發脆，取下之後切成小段進行存放。在食用的時候，用開水泡軟做配料或放入湯內，都能保持原有的香味。
