1、主料：玉米150克、雞蛋1個、麪粉25克。調料：粉5克,精鹽少許、白糖50克、精煉油。
2、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麪粉、生粉和精鹽揉成團，接着再加入清水（約350克）調成較稀的麪漿，最後在麪漿里加入玉米粒。
3、取一直徑為35釐米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麪漿的碗，右手將麪漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麪漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個“蜂窩”。
4、將鍋中油温控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麪漿，然後張開五指將麪漿灑在鍋中“蜂窩”上，如此反覆多次，直至將麪漿灑完。
5、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將“蜂窩”移入圓盤內，撒上白糖即成。
