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酸辣面魚做法

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酸辣面魚做法

1、材料:麪粉。

2、調料:蒜汁、辣椒油、醋、香油。

3、麪粉半碗,用涼水充分拌開。等待下鍋。

4、鍋內加水一碗半,煮開。

5、將調好的麪粉汁加入煮開的鍋中,邊加邊攪拌,攪拌均勻後,一直煮。煮到麪粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火。

6、用一個拌菜盆加入半盆冷水,再取一個蒸滿頭的篦子,然後可以開始了。

7、將麪粉糊用勺子分次盛倒篦子上,然後撥動麪粉糊,讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中,由於重力的作用,遇到冷水的麪粉糊,就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。

8、將面魚用漏勺盛到碗裏,澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料,根據自己的口味控制調料的多少。

9、一碗酸辣面魚就做好了。

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