1、主料：蝴蝶面200克、雞蛋2個、火腿腸2根、白菜4片；輔料：香葱1顆、蠔油1勺、又伊鮮1勺、雞精1勺、食鹽適量、陳醋1勺、豬油適量、辣椒醬1勺。
2、自制蝴蝶面，白菜切塊，香葱切末；
3、雞蛋，火腿腸；雞蛋煎成荷包蛋備用；
4、在碗裏放入蠔油，雞精，食鹽，陳醋和醬油攪拌均勻；
5、倒入適量的開水調成醬汁；
6、鍋裏倒入適量的水煮沸後，放入白菜焯熟撈出瀝乾水分備用；
7、鍋裏倒入適量的水煮沸後，放入蝴蝶面煮熟；
8、把煮熟的蝴蝶面放入醬汁中，加入白菜，雞蛋，火腿腸和豬油；
9、撒上葱花，加入辣椒醬。
