豬身上的梅花肉是哪個部位

梅花肉一般指的是豬的上肩部位的肉，也就是豬頸部。

豬的上肩部位的肉通常瘦肉比例比較高，其橫切面的精華部分形狀酷似梅花，因而得此名，此外，這個部位的肉可以做成很多美味的菜餚，比如蜜汁梅花肉、蒜香梅花肉炒豬血、嫩煎梅花肉等。

拓展：

豬的品種有哪些？

豬的品種有很多種，一般可以分為大白豬、杜洛克豬、長白豬、皮特蘭豬、大花白豬、成華豬、鬆遼黑豬等多種品種。