怎麼做酸菜豬大腸

1、原料：酸菜、肥腸、泡椒、白胡椒面、味精、葱薑蒜、麻椒。

2、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味。

3、添夠適量的水放葱姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右。

4、酸菜切絲，泡椒切碎，葱薑蒜切片。

5、煮好的大腸切滾刀塊。

6、葱薑蒜，泡椒，麻椒爆香。

7、下酸菜炒香；倒入大腸翻炒均勻加高湯或水。

8、滾開後加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。