1、主料：鮮麪條適量、前上肉適量、滷雞蛋適量、青菜適量、姜適量、老抽適量、甜麪醬適量、花椒適量、蒜適量、葱適量。
2、將肉切丁，葱薑蒜切末備用。
3、把老抽和甜麪醬倒入一個大碗內。
4、然後加入適量清水用筷子慢慢調勻。
5、鍋中油五分熱時，放入花椒炸香，然後取出花椒。
6、肉丁放入鍋中，炒出油。
7、放入葱薑蒜末翻炒半分鐘。
8、然後倒入調勻的醬。
9、待醬炒沸時，關小火，用鏟子沿同一方向攪拌，防止粘鍋；熬製20分鐘左右即可。
10、鍋裏燒水，水開後往鍋裏放少許鹽，將麪條下入。
11、中間點2次涼水煮至快熟時將青菜放入一起煮熟後撈起裝碗。
12、放上雞蛋，淋上炸醬即可。
