白灼八爪魚的做法與步驟

1、食材用料：八爪魚適量，料酒適量，薑片適量，鹽適量。

2、準備所需食材。

3、先把八爪魚裝入保鮮袋內，摔暈。

4、將八爪魚倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動作，摔上3分鐘左右。

5、將摔好的八爪魚放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右後，用清水洗淨。

6、鍋內倒入適量清水，加入薑片、料酒，燒開。

7、將清洗乾淨的八爪魚倒入鍋內。

8、燒至八爪魚捲起，約3分鐘出鍋，配上蘸料即可食用。