如何做美味的茄子煲

1、食材：茄子兩個、肉末少量、葱，蒜，生薑適量、鹽，味精適量、生抽，耗油，香油適量。

2、將茄子按滾刀狀切好，放在鹽水中泡5分鐘。

3、將辣椒，葱，姜，蒜切成末，作為備用。

4、調一碗醬料，加入鹽，味精 少許；生抽，蠔油，香油 少許；再加入辣椒，葱，姜，蒜末和肉末。加温水少量。

5、鍋底燒熱油，放入茄子塊，翻炒幾分鐘。

6、加入醬料，繼續煮。用小火收汁。

7、這樣好吃的茄子煲就做好了。