1、把茄子去皮，切塊。
2、加少許鹽醃製出水分。
3、撒上澱粉拌均勻。
4、熱鍋涼油，油熱8成下茄子塊。
5、炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油 。
6、關火，加孜然粉、辣椒粉。
7、拌均勻即可盛盤。
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美味茄子辣椒的做法
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